Шта је пропионска киселина?
пропанска киселина Основне информације
Пропанска киселина, такође позната као пропионска киселина, је засићена масна киселина кратког ланца са хемијском формулом CH₃CH₂COOH и молекулском тежином од 74.08. Као слаб електролит (Ka = 1,34 × 10⁻⁵), пропанска киселина показује слабу киселост у воденом раствору, али је веома корозивна. Њена пара може иритирати кожу и респираторни тракт. На стандардној температури и притиску, пропанска киселина је безбојна, бистра, уљаста течност са оштрим, ужеглим мирисом. Меша се са водом, етанолом, хлороформом и етром.
Пропанска киселина се првенствено користи као конзерванс за храну и средство против гљивица. Такође служи као инхибитор вискозних супстанци у пићима као што је пиво, као растварач и пластификатор за нитроцелулозу и у припреми раствора за никловање, арома за храну, фармацеутских производа, пестицида, средстава против гљивица и других индустријских производа.
Пропанска киселина је наведена у Каталогу опасних хемикалија и регулисана је Правилником о безбедном управљању опасним хемикалијама.